-
Anadolu Mutfağında Kış Hazırlıkları
YDÜ Turizm Fakültesi'nden Damla Karadayı, Anadolu mutfağındaki kış hazırlıklarını ele alarak, geleneksel yöntemlerle yap...
-
Osmanlı Mutfağından Günümüze İki Zamansız Lezzet
Osmanlı mutfağının zenginliğinden günümüze ulaşan iki klasik lezzet, geleneksel tarifleriyle modern sofralarda yer alıyo...
-
Gürcistan Mutfağının Peynirli Lezzeti: Khachapuri
Gürcistan mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biri olan Khachapuri, peynirli bir hamur işi olarak dikkat çekiyor. YDÜ öğ...
-
Endonezya’nın Lezzet Yolculuğu: Rendang ve Sayur Asem ile Tanışın
Endonezya mutfağının zenginliğini yansıtan Rendang ve Sayur Asem yemekleri, bu ülkenin lezzet yolculuğunun önemli parçal...
-
Macaristan’ın Gururu Goulash
YDÜ Turizm Fakültesi'nden Damla Karadayı, Macar mutfağının ikonik yemeği goulash'ı ele alarak, bu lezzetin ülkenin kültü...
-
Bir Kaşık İtalya
YDÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğretim Görevlisi Damla Karadayı, "Bir Kaşık İtalya" adlı yazısında...
-
Bir Tabak Sushi, Bir Kültür Hikayesi
YDÜ Turizm Fakültesi'nden Damla Karadayı, sushi'nin sadece bir yemek olmadığını, aynı zamanda derin bir kültürel hikaye...